端午將至，粽子飄香

不過和不同以往的是今年中國粽子也將走出國門，走向海外

走向世界的背后

離不開粽子國際標(biāo)準(zhǔn)的支撐

七年博弈之旅

首次立項(xiàng)鎩羽而歸

關(guān)于中國粽子國際標(biāo)準(zhǔn)的幕后故事鮮為人知

接下來國聯(lián)君就帶大家一起來看

中國粽子登頂世界舞臺“升級打怪”的精彩故事國聯(lián)質(zhì)檢

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2019年標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的二次嘗試專家一致認(rèn)為僅制定《粽子加工操作規(guī)范》難以保障消費(fèi)者食用安全，堅持制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)三年精心準(zhǔn)備，在2019年國際食品法典亞洲協(xié)調(diào)委員會第21屆會議上開始粽子國際標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的第二次嘗試

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關(guān)于名字的爭議標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)就像是國際食品行業(yè)間話語權(quán)的爭奪，此次立項(xiàng)遭到日本、泰國、新加坡反對主要爭論焦點(diǎn)是標(biāo)準(zhǔn)名稱上，認(rèn)為粽子類產(chǎn)品在亞洲區(qū)域內(nèi)其他國家都有不同的名稱明確反對標(biāo)準(zhǔn)以漢語拼音“Zongzi”命名最終中國代表團(tuán)提出將標(biāo)準(zhǔn)定名為以植物葉子包裹的熟米”同時強(qiáng)調(diào)“全包裹”狀態(tài)以便將日本飯團(tuán)這類產(chǎn)品排除在外后方獲立項(xiàng)

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2023年結(jié)束七年的破壁之旅歷經(jīng)七年博弈2023年12月粽子國際標(biāo)準(zhǔn)在國際食品法典委員會第46屆會議上獲批標(biāo)準(zhǔn)代號為CXS 355R-2023此次國際標(biāo)準(zhǔn)的獲批不僅意味著中國傳統(tǒng)美食粽子將乘著國際標(biāo)準(zhǔn)的東風(fēng)開始走向海外市場也意味著未來我國粽子國際標(biāo)準(zhǔn)將在國際舞臺上掌握一定的話語權(quán)