新規(guī)落地在即，食品安全責(zé)任再升級(jí)

2025年4月15日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（97號(hào)令）和《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（98號(hào)令）將正式實(shí)施。

新規(guī)聚焦“三類人”職責(zé)（企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員）、制度落實(shí)與法律責(zé)任，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及集中用餐單位提出更高要求。為幫助企業(yè)快速適應(yīng)政策變化，國(guó)聯(lián)質(zhì)檢于4月25日-27日舉辦2025首期“食品安全管理人員”專題培訓(xùn)班，以“理論+實(shí)踐”模式助力行業(yè)合規(guī)升級(jí)。

01走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，見(jiàn)證技術(shù)底氣

為強(qiáng)化理論與實(shí)踐結(jié)合，營(yíng)銷(xiāo)中心產(chǎn)品中心負(fù)責(zé)人王娜帶領(lǐng)學(xué)員實(shí)地參觀了國(guó)聯(lián)質(zhì)檢康鴻研發(fā)中心。通過(guò)近距離觀摩農(nóng)副食品、保健食品、生活飲用水等領(lǐng)域的檢測(cè)流程，學(xué)員們直觀感受到國(guó)聯(lián)質(zhì)檢在微生物檢測(cè)、農(nóng)殘分析、重金屬篩查等環(huán)節(jié)的專業(yè)實(shí)力。

王娜介紹道：“從源頭到終端，國(guó)聯(lián)質(zhì)檢始終以精準(zhǔn)數(shù)據(jù)支撐食品安全管理，為企業(yè)合規(guī)經(jīng)營(yíng)提供技術(shù)保障?！?/span>

02全面解讀，精準(zhǔn)賦能

本次培訓(xùn)在國(guó)聯(lián)質(zhì)檢康鴻研發(fā)中心舉辦，吸引了來(lái)自食品生產(chǎn)、流通及集中用餐單位的20余名從業(yè)人員參與（線上線下）。課程由國(guó)聯(lián)質(zhì)檢食品檢測(cè)中心總監(jiān)楊海霞領(lǐng)銜設(shè)計(jì)，圍繞新規(guī)核心要求，設(shè)置三大

法規(guī)解析：深度解讀97號(hào)令、98號(hào)令中“三類人”職責(zé)劃分、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系搭建及法律責(zé)任邊界；

知識(shí)強(qiáng)化：涵蓋食品污染預(yù)防、安全管理體系構(gòu)建、生產(chǎn)過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)排查等基礎(chǔ)理論與實(shí)操要點(diǎn)；

案例實(shí)戰(zhàn)：通過(guò)危害分析（HACCP）模擬、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)演練，提升學(xué)員實(shí)際問(wèn)題解決能力。

3合規(guī)指南+能力提升雙驅(qū)動(dòng)

參訓(xùn)學(xué)員紛紛表示，此次培訓(xùn)不僅厘清了新規(guī)落地要點(diǎn)，更通過(guò)案例分析與實(shí)驗(yàn)室參觀，掌握了風(fēng)險(xiǎn)排查、制度優(yōu)化的具體方法。結(jié)業(yè)環(huán)節(jié)，學(xué)員需通過(guò)線上APP考試并提交實(shí)踐報(bào)告，考核通過(guò)者將獲頒培訓(xùn)證書(shū)，為其履行食品安全管理職責(zé)提供資質(zhì)背書(shū)。

4以責(zé)任為基，共筑安全防線

國(guó)聯(lián)質(zhì)檢始終秉持“技術(shù)為根、責(zé)任為本”的理念，未來(lái)將持續(xù)推出系列專題培訓(xùn)，為企業(yè)提供政策解讀、技術(shù)支持和人才培養(yǎng)一站式服務(wù)。正如楊海霞總監(jiān)所言：“食品安全無(wú)小事，唯有法規(guī)敬畏與專業(yè)能力并重，方能守護(hù)公眾舌尖上的安全?！?/span>

從政策解讀到實(shí)驗(yàn)室實(shí)踐，國(guó)聯(lián)質(zhì)檢以專業(yè)賦能行業(yè)，助力企業(yè)在新規(guī)時(shí)代行穩(wěn)致遠(yuǎn)。期待更多從業(yè)者加入這場(chǎng)食品安全管理的“必修課”，共同書(shū)寫(xiě)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章！